Queijaria: Velho Pitta
Tipo de Queijo: Mantiqueira de Minas
Tempo de Maturação: de 14 dias a 2 anos
Peso médio: A massa é distribuída em formas de 1/2kg, 1kg e 5kg
Descrição: É um queijo de massa cozida, feito com o leite cru de vaca, o pingo ou fermento natural, o coalho; sal através de imersão em salmoura, pré prensado e maturado em madeira. O charme deste queijo é sua cobertura de cor preta, sendo uma película comestível que envolve e protege sua casca, ajudando na maturação e garantindo um aspecto diferenciado!